Это учебное заведение, которое предлагает широкий спектр образовательных услуг, начиная с базового обучения и заканчивая повышением квалификации и переподготовкой. Колледж работает с 1998 года, что делает его одним из самых старых частных образовательных учреждений в России.
Last updated 3 mins ago
Это ваш шанс приобрести новую профессию, навыки и умения для построения успешной карьеры, развития бизнеса, заботы о близких и саморазвития. Дистанционно, онлайн.
Last updated 3 mins ago
Это учебное заведение, объединяющее консорциум лучших российских колледжей, предлагающих основное и дополнительное профессиональное образование, курсы повышения квалификации и краткосрочные курсы по всей России. Колледж Науки и Технологий - это ваш шаг к успешной карьере и стабильному будущему. Приходите к нам на обучение!
Last updated 3 mins ago
Обучающий центр "Obuchenie.io" предлагает высококачественное образование, ориентированное на практику и реальные потребности рынка труда. Специалисты центра постоянно следят за новыми тенденциями и адаптируют учебные программы, чтобы выпускники получали актуальные и востребованные профессии.
Last updated 3 mins ago
Пекарь – это профессия, которая является одной из самых востребованных в индустрии Хлебопекарно-макаронного производства. В настоящее время, когда все больше людей обращают внимание на свое здоровье и питание, хлеб и другие выпечка становятся все более популярными. Поэтому, профессия пекаря имеет большой потенциал для развития и карьерного роста.
Пекарь отвечает за производство хлеба, булочек, пирогов, кексов и других выпечек. Он должен знать, как правильно смешивать ингредиенты, какую температуру нужно установить в печи, чтобы выпечка получилась идеальной, а также как украсить и упаковать готовую продукцию. Пекарь также отвечает за поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, а также за соблюдение всех правил безопасности.
Одним из главных плюсов работы пекаря является высокий спрос на эту профессию. В настоящее время, когда все больше людей обращают внимание на свое здоровье и питание, хлеб и другие выпечка становятся все более популярными. Это означает, что пекари всегда будут востребованы на рынке труда.
Кроме того, профессия пекаря может предоставить высокий доход. Заработная плата зависит от опыта и квалификации пекаря, а также от места работы. В крупных городах, где есть много кафе, ресторанов и кондитерских, пекари могут зарабатывать очень хорошо.
Пекарь – это профессия, которая всегда будет востребована. Хлеб и другие выпечка – это продукты, которые люди будут покупать всегда. Поэтому, пекари всегда будут иметь работу и стабильный доход.
Профессия пекаря может быть отличным выбором для карьеры. Если вы любите готовить и у вас есть творческий потенциал, то пекарь может стать для вас не только работой, но и хобби. Кроме того, работа пекаря может предоставить возможность для карьерного роста. Вы можете начать с должности помощника пекаря и постепенно продвигаться вверх по карьерной лестнице.
Если вы хотите стать пекарем, то вам нужно пройти обучение. Существует множество школ и курсов, которые предлагают обучение пекарскому делу. Вы можете выбрать программу обучения, которая наиболее подходит для вас. После окончания обучения вы сможете получить работу пекаря в любой компании, занимающейся производством хлеба и других выпечек.
В целом, профессия пекаря – это отличный выбор для тех, кто хочет иметь стабильный доход и работать в интересной и востребованной области. Станьте пекарем и наслаждайтесь процессом создания вкусной и красивой выпечки!
Выберите учебный центр обучающий на пекаря (свидетельство, удостоверение, диплом) и получите разряд и квалификацию. Мы собрали для вас лучшие курсы по профессии пекарь. Здесь вы можете пройти аттестацию (тестирование) и получить документ для трудоустройства, или же пройти онлайн обучение с нуля. Каждый учебный центр тщательно изучен нами. Мы проверяем лицензию, наличие документов в реестре ФРДО, все отзывы и рейтинги. В этих учебных центрах и колледжах также можно повысить разряд и пройти переподготовку.
2-й разряд
Характеристика работ. Ведение процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий под руководством пекаря более высокой квалификации. Смазка и укладка изделий на лотки, вагонетки, транспортер. Отбраковка изделий. Транспортировка вагонеток с готовой продукцией и порожних вагонеток для загрузки. Проверка состояния лотков. Смазка форм вручную.
3-й разряд
Характеристика работ. Ведение технологического процесса выпечки до 3 т хлеба в смену или до 2 т булочных изделий, или до 1 г сухарных и бараночных изделий; выпечки мучнисто-кондитерских изделий на немеханизированных печах или на одной - двух механизированных конвейерных печах, в одном - двух электрошкафах. Укладка тестовых заготовок на лопаты, листы, кассеты, формы. Посадка тестовых заготовок на под (или люльки) печи. Сушка сухарей в сушильных камерах и печах. Выборка готовых изделий из печей и камер. Контроль температурного и парового режимов пекарной и сушильной камер. Регулирование движения печного конвейера и работы механизмов по посадке, выборке и опрыскиванию хлеба. Определение готовности тестовых заготовок к выпечке. Укладка изделий в тару. При посадке тестовых заготовок в печь для выработки ржаных сортов хлеба обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста. При производстве: формового хлеба - выбивка из форм; штучных и мелкоштучных изделий - надрезка вручную или на машине, смазывание теста; бараночных изделий - обсушивание обваренных тестовых колец; пирожков - обжаривание или выпечка; сухарных изделий - загрузка сушильных камер вагонетками, печи - листами, кассетами с полуфабрикатами. При небольшом объеме работ выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста. При выпечке изделий в жаровых печах наблюдение, контроль работы топки, подготовка пекарной камеры к выпечке. На пекарнях, оборудованных электропечами, раскладывание тестовых заготовок на листы, взвешивание их, ручная надрезка; закатывание вагонеток, укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание вагонеток из камер; наблюдение за режимом расстойки и выпечки; отбраковка и укладывание готовой продукции в лотки.
4-й разряд
Характеристика работ. Ведение технологического процесса выпечки хлеба свыше 3 до 7 т в смену или свыше 2 т булочных изделий, или свыше 1 т сухарных, бараночных изделий; выпечки хлеба с ручной посадкой и надрезкой заготовок; выпечки хлеба в печах с посадкой лопатами; выпечки мучнисто-кондитерских изделий на 3-х и более механизированных конвейерных печах или в 3-х и более электрошкафах; ведение комплекса технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диетических сортов изделий широкого ассортимента, с выработкой до 2 т в смену в печах средней мощности с ручной посадкой, надрезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки. Ведение технологических процессов ошпарки и выпечки бараночных изделий на линиях, оборудованных расстойно-печными агрегатами. Смазка подов люлек, посадка тестовых заготовок на поды люлек. Поддержание парового и температурного режимов в пекарной и ошпарочной камерах. Регулирование скорости движения печного конвейера.
5-й разряд
Характеристика работ. Ведение технологического процесса выпечки хлеба свыше 7 т в смену или выпечка в тендорных печах, или одновременное обслуживание расстойно-печного агрегата. Ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки хлебобулочных изделий на комплексно-механизированной линии. Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке. Регулирование работы обслуживаемого оборудования комплексно-механизированной линии: тестотделителя, округлителя, закатки, автоматического посадчика, пруфера окончательной расстойки, надрезчика, расстойно-печного и ошпарочного агрегатов. Контроль температурного и парового режимов выпечки. Проверка качества готовой продукции. Обеспечение синхронной работы комплексно-механизированной линии.
Дистанционно получите свидетельство, удостоверение или диплом в лучших учебных центрах России.