Оценки ⭐ 4.9/5
Реестр ФРДО | 100% легальные документы
Оценки ⭐ 4.8/5
Для тех кто уже специалист и нужна аттестация
Получите профессию изготовителя пищевых полуфабрикатов с официальными документами, занесенными в госреестр, для успешного трудоустройства и карьерного роста. Обучение дистанционное, онлайн.
🔥 Обнаружена скидка 4 июля
Подробнее: https://spb.kursof.ru/udostoverenie-izgotovitelya-pishchevyh-polufabrikatov/
Учебный центр колледжа предлагает разнообразные программы профессионального образования, курсы повышения квалификации и переподготовки. С 1998 года колледж зарекомендовал себя как один из самых уважаемых и надежных частных учебных заведений в России.
Получите удостоверение по профессии прямо сейчас. 97% выпускников довольны обучением.
Подробнее: https://collegegt.ru/course/obuchenie-izgotovitelya-pishhevyh-polufabrikatov/
Это образовательное учреждение представляет собой объединение ведущих колледжей России. Оно предлагает основные и дополнительные образовательные программы, курсы повышения квалификации и краткосрочные курсы по всей стране. Колледж Науки и Технологий известен своей надежностью и высоким качеством образования.
🔥 Сегодня в 21 часов зафиксировано снижение цены
Получите удостоверение изготовителя пищевых полуфабрикатов прямо сейчас. 98% положительных отзывов.
Подробнее: https://www.collegent.ru/pro/19/dokumenty-izgotovitelya-pishchevyh-polufabrikatov.php
Центр "Obuchenie.io" предлагает высококачественное обучение, адаптированное под актуальные требования рынка труда. Учебные программы регулярно пересматриваются и обновляются, чтобы выпускники могли получить самые современные знания и навыки.
Стоимость: 5500 руб.
Получите удостоверение изготовителя пищевых полуфабрикатов немедленно. 96% положительных отзывов.Подробнее: https://spb.obuchenie.io/svidetelstvo-izgotovitelya-pishchevyh-polufabrikatov/
Изготовление пищевых полуфабрикатов – это одна из самых востребованных профессий в индустрии Торговля и общественное питание. Эта профессия является перспективной и обеспечивает высокий доход.
Изготовитель пищевых полуфабрикатов отвечает за производство полуфабрикатов, которые используются в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания. Он отвечает за качество и безопасность продукции, а также за соблюдение технологических процессов.
Изготовление пищевых полуфабрикатов – это востребованная профессия, которая требует высокой квалификации и знаний в области технологии пищевых продуктов. Сегодня, когда все больше людей предпочитают питаться вне дома, рестораны и кафе нуждаются в качественных полуфабрикатах для приготовления блюд.
Изготовление пищевых полуфабрикатов – это профессия, которая обеспечивает высокий доход. Заработная плата зависит от квалификации и опыта работника, а также от места работы. В среднем, изготовитель пищевых полуфабрикатов может зарабатывать от 30 000 до 80 000 рублей в месяц.
Изготовление пищевых полуфабрикатов – это отличный выбор для карьеры. Эта профессия позволяет развиваться и повышать свою квалификацию, что в свою очередь открывает новые возможности для карьерного роста. Кроме того, изготовление пищевых полуфабрикатов – это профессия, которая не потеряет своей актуальности в ближайшее время.
Для того чтобы стать изготовителем пищевых полуфабрикатов, необходимо пройти специальное обучение. Сегодня многие учебные заведения предлагают программы по подготовке специалистов в области технологии пищевых продуктов. Обучение может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет, в зависимости от уровня квалификации.
Изготовление пищевых полуфабрикатов – это перспективная профессия, которая обеспечивает высокий доход и отличные возможности для карьерного роста. Если вы хотите работать в индустрии Торговля и общественное питание, то профессия изготовителя пищевых полуфабрикатов может стать отличным выбором для вас.
Выберите учебный центр обучающий на изготовителя пищевых полуфабрикатов (свидетельство, удостоверение, диплом) и получите разряд и квалификацию. Мы собрали для вас лучшие курсы по профессии изготовитель пищевых полуфабрикатов. Здесь вы можете пройти аттестацию (тестирование) и получить документ для трудоустройства, или же пройти онлайн обучение с нуля. Каждый учебный центр тщательно изучен нами. Мы проверяем лицензию, наличие документов в реестре ФРДО, все отзывы и рейтинги. В этих учебных центрах и колледжах также можно повысить разряд и пройти переподготовку.
1-й разряд
Характеристика работ. Выполнение вспомогательных работ при изготовлении пищевых полуфабрикатов: просеивание муки, панировочных сухарей, приготовление льезона, зачистка загрязненных мест, удаление клейм с мяса, птицы, обмывание, обсушивание мяса. Разборка и зачистка субпродуктов: удаление пленок, жилистых частей, жировых отложений, кровоподтеков и т.д. Жиловка грудинки и шейной части говяжьих, телячьих, бараньих, свиных и других туш: отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, остатков костей, хрящей и т.д. Резка мяса и субпродуктов на куски установленных размеров и укладка в тару. Панировка подготовленных полуфабрикатов и укладка их в лотки, на противни. Сбор и сдача пищевых отходов.
2-й разряд
Характеристика работ. Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вручную. Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с соблюдением установленных норм отходов. Доочистка картофеля и корнеплодов от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. Сортировка, калибровка, промывка картофеля и корнеплодов на машинах или вручную. Загрузка картофеля, корнеплодов в машины. Жиловка лопаточной части и толстого края говяжьих, телячьих, бараньих, свиных и других туш. Зачистка мяса. Заточка и правка ножей.
3-й разряд
Характеристика работ. Ведение средней сложности процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. Кулинарный разруб туш, полутуш, четвертин крупного и мелкого скота на отрубы в соответствии со схемами их разделки. Отделение телячьих, бараньих, свиных грудинок от кореек. Обвалка спинно-грудной части туш. Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей, не допуская остатков мяса на костях, жира и сухожилий во впадинах костей, наличия в мясе мелких косточек. Срезка шпига со свиных туш. Полная зачистка костей от мяса. Жиловка крестцово-поясничной части, задней ноги. Распиловка кости пилой. Разделка рыбы частиковых пород на тушки. Обработка тушек методом фиксации. Порционирование субпродуктов. Приготовление котлетной массы из мяса, рыбы и овощей, начинок для пельменей, вареников. Сульфитация картофеля. Промывка картофеля после сульфитации. Приготовление сульфитационного раствора, заливка его в емкости в определенной пропорции. Замешивание дрожжевого теста для пирожков жареных, печеных и других изделий, теста для пельменей, вареников. Разделка теста. Разборка мяса по сортам и видам: боковая, наружная часть, верхняя, внутренняя, тонкий, толстый край. Сортировка кости по видам. Нарезка, нарубка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и других. Нарезка рыбы на порции в зависимости от вида последующей тепловой обработки: кругляши, филе с кожей, без кожи, с позвоночной частью и без нее. Шинковка, измельчение, протирка картофеля, сырых, квашенных и вареных овощей. Формовка изделий из котлетной массы, теста с соблюдением заданного рецептурой их веса. Фарширование овощей, приготовление салатов, маринадов. Взвешивание, укладка, упаковка полуфабрикатов. Расфасовка в определенном соотношении распиленной трубчатой, позвоночной, реберной кости.
4-й разряд
Характеристика работ. Ведение сложных процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, рыбы осетровых пород; обвалка тушек птицы, лопаточной и грудореберной частей туш крупного и мелкого скота. Нарезка порционных полуфабрикатов из крупнокускового мяса и птицы для жаренья в натуральном (антрекоты, бифштексы, лангеты, филе, эскалопы и др.) и в панированном (ромштексы, шницели и др.) виде. Приготовление мяса для шашлыков, кнельной массы. Разделка рыбы осетровых пород на звенья. Нарезка звеньев на порционные куски. Приготовление песочного и слоеного теста (полуфабриката).
5-й разряд
Характеристика работ. Ведение особо сложной первичной обработки мяса, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи при изготовлении котлет фаршированных, галантина, рулетов и других полуфабрикатов. Обвалка тазобедренной и шейной частей туш крупного скота, передней и задней частей туш мелкого скота. Разборка мяса по сортам. Разделка туш и полутуш для изготовления копченостей.
Дистанционно получите свидетельство, удостоверение или диплом в лучших учебных центрах России.